Elkészítés

Az alaplét hasonlóan a klasszikus halászléhez készítjük el, csak nem teszünk bele pirospaprikát, helyette főzhetünk bele pár szál vegyes zöldséget, és egy-két babérlevelet is dobunk bele. A halszeleteket besózzuk, és kevés olajban kioldunk pár szál sáfrányt. A sáfrány kivonatra szűrjük az alaplét, gyenge ecettel finoman savanyítjuk, beletesszük a halszeleteket és pár perc alatt készre főzzük. Egy kevés vajjal és/vagy tejföllel “vastagíthatjuk” a levesünket.