Elkészítés

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a bacon szeleteket és vékonyan megszórjuk mindkét oldalukat nádcukorral és finoman megborsozzuk. Letakarjuk sütőpapírral, és nehezékként egy másik sütőlapot helyezünk a tetejére. A baconoket 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig, és ha kész megvárjuk míg kihűl, akkor lesz ropogós. Amíg a bacon sül összeállítjuk a salátát. Először is a lilahagymát bepácoljuk porcukorba, két evőkanál ecetbe és egy csipet sóba, majd állni hagyjuk. A magokat szárazon serpenyőben megpiritjuk. A szezámmagot és a kakukkfüvet egy fűszermozsárban megtörjük. Ebből egy evőkanálnyit rászórunk a pirított magvainkra és félretesszük. A sütőtököt felkockázzuk és forró serpenyőben, olivaolajon körbepirítjuk sóval és borssal. Ezt követően elkészítjük az öntetet: egy üvegtálba két evőkanál ecetet, mézet, gránátalmaszirupot és olivaolajat öntünk és összekeverjük. Az öntetbe belekanalazzuk a lencsét, a felkockázott sült céklát, a sült sütőtököt, a gránátalma belsejét, és a salátakeveréket, majd az egészet átforgatjuk. Tálaláskor megszórjuk a pirított magvakkal, az ecetes lila hagymával és a bacon szeleteket a tetejére helyezzük.