Rozmaringos libacomb, rozéboros tavaszi zöldségekkel
Adásban volt: 2016. május 5.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Szinte magától elkészül ez a franciás hangulatú liba-zöldség kombináció. Idő kell a pácnak, idő kell a sütésnek, közben viszont bármi mással foglalkozhatunk.
2016. május 8.
Hozzávalók
- 2 db libacomb
- 4 ág friss rozmaring
- friss kakukkfű
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 dl rozé
- 3 db retek
- 2 db sárgarépa
- 2 db karalábé
- 2 db újhagyma
- 2 szál spárga
- pár db gomba
- 1 db krumpli
- olívaolaj
- 2 nagy csipet durvaszemű só
- bors
Elkészítés
A pácnak valókat egy kőmozsárban összetörjük: fokhagyma gerezdek, só, bors, rozmaring- és kakukkfű levelek. Az elkészült páccal alaposan bedörzsöljük a libacombokat. lefóliázzuk és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, amelyiket kell, feldaraboljuk és egy sütőtálba tesszük. Megsózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk az olívaolajjal és a rosé borral.
erre a zöldségágyra tesszük az előzőleg bepácolt combokat. A zöldfűszereket nagyjából leszedegetjük a libacombokról.
200 fokos sütőben először megkapatjuk, majd 140-160 fokra mérsékelve a hőt 1 órán át puhára sütjük.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Vendégváró töltött libanyak
A hidegtál egyik elengedhetetlen résztvevője. A vendégség előtti napon álljunk neki!
Fűszeres libaleves
Egy téli estén vagy hétvégén nincs is jobb dolog, mint egy tányér libaszárnyból készülő fűszeres leves, amit pár szem mazsola és szőlő tesz igazán izgalmassá.
Liba- és kacsamáj előkészítése
Egy apró trükk, ami segít a liba- és kacsamáj előkészítési idejét minimalizálni.
