Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rozmaringos lazac bébispenótos tagliatellével

Hazánk legismertebb bűvésznője, Ungár Anikó a konyhában is otthonosan mozog. Fellépései során többször is körbeutazta a földet, és amerre járt sok mindent megkóstolt. Anikó nem fogyaszt húst, azonban kedvencei közé tartoznak a halak illetve a tenger mindenféle gyümölcsei.
2014. szeptember 23.

Hozzávalók

2-4 személyre
  • 2-4 szelet lazac (kb. 6 cm széles)
  • friss rozmaring ágacskák (5-6 db),
  • 1 citrom
  • fehér bors
  • 2 dl száraz fehérbor
  • vaj
  • olívaolaj
  • 50 dkg bébispenót
  • 30 dkg zöld tagliatelle
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • bazsalikom (kis maroknyi friss)
  • 2,5 dkg vaj
  • kevés olívaolaj
  • 1,5 dl friss tejszín

  • reszelt parmezán

Elkészítés

A citrommal bekent, megsózott és borsozott lazac szeleteket helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A halszeletek közé tegyünk rozmaring ágakat, a tetejükre pedig egy-egy kis kocka vajat.
Locsoljuk meg olívaolajjal és egy kevés borral.
A lazacot 180-190 C fokos sütőben és csak 20-25 percig süssük lefedés nélkül!

Forrásban lévő bő vízben forrázzuk le a megmosott bébispenótot, leszűrjük le, és tegyük át abba az edénybe, amiben már felforrósítottunk egy kevés olajat és egy kanál vajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdeket, egy csokor felaprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg bazsalikommal. Ezután keverjük össze tejszínnel és forraljuk fel.
A tagliatellét sós vízben főzzük 7 percig, majd szűrjük le és a spenótos-tejszínes szósszal keverjük össze.

A sült lazac szeletek mellé tálaljuk a tejszínes, spenótos tésztát és végül szórjuk meg parmezánnal.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sajtos cukkini golyó

Sajtos cukkini golyó

Angyal András versenytáncos, így nagyon odafigyel arra, hogy minőségi, és lehetőleg egészségek ételeket fogyasszon. Legjobban grillezni és sütni szeret, amikor csak teheti hódol is szenvedélyének. De, ha csak kevés szabadideje van, akkor marad az egyszerűen elkészíthető fogásoknál.
Csípős, zöldséges penne

Csípős, zöldséges penne

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető ebéd vagy vacsora ez a zöldséges, csípős penne, és mindenki odalesz érte.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!