Elkészítés

Palacsinta tészta

A rizslisztet összekeverjük a kókusztejjel és a vízzel. Hozzáadjuk a kurkumát.
Az újhagyma zöld szárát pedig  felkarikázzuk és ezt is a tésztához keverjük.
Fél órát állni hagyjuk, majd a már ismert módon kisütjük a palacsintákat.

Palacsinta töltelék

A gombát, hámozás nélkül,  vékonyan felszeleteljük és forró serpenyőben, kevés olajon átforgatjuk. Közben nem kell mozgatni, kapjon egy kis pörzsanyagot, nem szeretnénk párolni.
A csirkemell filét hajszálvékony, kis szeletekre vágjuk és ha a gomba megpirult, kiszedjük és ugyanabban a serpenyőben lepirítjuk a csirke darabkákat is. Sütés közben megsózzuk.

Ha a palacsinta egyik oldala megsült és szárad a felső fele is, akkor rárakjuk a sült csirke darabokat és a gombát, majd óvatosan félbehajtjuk.

Chilimártogató

Az öntethez a szójaszószt összekeverjük a zöld citrom levével, belereszelünk egy fokhagyma gerezdet és hozzáadjuk a nádcukrot. Ízlés szerint adunk hozzá chilipaprikát. Az egészet három evőkanálnyi langyos vízzel hígítjuk.

 Ázsiai saláta

A sárgarépát és az uborkát gyaluljuk gyufaszálra. A lila hagymát is csíkozzuk fel.
A palacsintát friss salátalevelekkel, zöldfűszerekkel tálaljuk.