Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rizs és csirke – lehet izgalmas!

Friss és aszalt gyümölcsökkel, mandulával, szójaszósszal
2018. november 7.

Amerikában egymást váltják a különböző „ételes napok”, ma például „egyél egészséges ételt” napot tartanak a tengerentúlon. Az egészség, a diéta, a könnyű fogások fogalmai sokaknak összeforrtak a csirke-rizs kombinációval. Nem gondoltam én sem túl, csak éppen felturbóztam finom ízekkel és friss, üde gyümölcsökkel. Így lett a végtelen egyszerű párosból igazán finom ebédünk.

Hozzávalók

4 személyre
  • A csirkenyársakhoz (8 darabhoz):
  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál szójaszósz
  • kevés olívaolaj a sütéshez
  • kb. 16 szem cukormentes aszalt füge
  • A körethez:
  • 25 dkg barna rizs
  • 4 szál újhagyma
  • fél-1 gránátalma magjai
  • 25 dkg szőlő
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • kevés só és bors
  • 1 kis marék natúr vagy pirított mandula
  • friss korianderzöld

Elkészítés

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, lefedhető tálba szórjuk. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, meglocsoljuk szójaszósszal, majd alaposan összeforgatjuk. Lefedjük, és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 1-2 órát.

A barna rizst átöblítjük, ezután hagyományos módon megfőzzük. Az újhagymákat megtisztítjuk, fehér részüket felkarikázzuk. A meleg rizshez keverjük a szőlőszemekkel és a gránátalma magjaival együtt. Az olívaolajból és a citromléből öntetet keverünk, sóval, borssal ízesítjük, majd a rizshez keverjük. Végül jöhet rá a durvára vágott mandula és a koriander is.

A bepácolt csirkekockákat serpenyőben, kevés olajon átsütjük, sütés közben ízlés szerint még adhatunk hozzájuk szójaszószt. Nyársakra húzzuk a fügékkel együtt, majd a rizzsel együtt tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lisztmentes túrós-szilvás pite

Lisztmentes túrós-szilvás pite

Habkönnyű és gluténmentes
Vegán hajdinarizottó

Vegán hajdinarizottó

November 1-je a veganizmus világnapja
Tepsis karaj póréval, fetával és baconnel

Tepsis karaj póréval, fetával és baconnel

Szaftos hús, szaftos krumpli...

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.