Fotó: shutterstock

Répás-diós muffin

2016. szeptember 1.

Hozzávalók

2 tojás
160 ml növényi olaj
80 ml almalé
180 g cukor
1.5 csésze reszelt répa
1 közepes alma, meghámozva, reszelve
1/3 csésze dió (elhagyható)
65 g mazsola
200 g liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra. (légkeveréses 160 fok). Béleljünk ki egy 12 mélyedéses, hagyományos muffinformát muffin papírral.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat az almalével és az olajjal. Adjuk és keverjük hozzá a cukrot, a répát, az almát, a diót és a mazsolát. Végül forgassuk bele a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat.

3. Kanalazzuk a tésztát a muffinforma mélyedéseibe, és süssük 30-35 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.

Tippek:

A muffinpapírok tetejét körben kenjük be egy kis vajjal, így nem jön fel annyira a tészta.
Ezek a finomságok jól bírják a fagyasztást. Tegyük a fagyasztott muffinokat az uzsonnás dobozba, és mire eljön az idejük, éppen kiolvadnak.
Ha a gyerkőcök iskolás barátai között van, aki allergiás az olajos magokra, inkább hagyjuk el a diót.

Forrás: kidspot.com.au