Réparózsás pite
Rengeteg répát lehet ezzel a módszerrel egy piteformába tuszkolni, nem mellesleg pedig a végeredmény finom és gyönyörű. A ráérős, hétvégi ebédek dísze lehet ez a zöldségbomba.
2016. június 14.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 15 dkg vaj
- 30 dkg liszt
- 1 tojás
- néhány evőkanál hideg víz
- csipet só
- A töltelékhez:
- 2 dl tejszín
- 2 tojás
- 7 dkg kéksajt
- szerecsendió
- 1,5 kg sárgarépa, lehet többféle színű
- kevés só
Elkészítés
A tésztához hidegen elmorzsoljuk a liszttel a vajat, és minél gyorsabban összeállítjuk a többi hozzávalóval. Az omlós tésztával kibélelünk egy 29 centis kerek piteformát. A tejszínt elkeverjük a tojással és a kéksajttal, ízesítjük szerecsendióval. A tejszínes alapot a tésztára öntjük.
Zöldséghámozóval vékony csíkokra vágjuk a sárgarépát – lehet sárga, narancssárga és lila színű vegyesen – és forrásban lévő vízben 5 percen keresztül előfőzzük. A leszűrt és kihűtött répaszeleteket feltekerjük, a pite tetejét ezekkel a rózsákkal rakjuk ki.
170 fokos sütőben tűpróbáig sütjük, illetve amíg a répa megpuhul. Ez körülbelül egy óra lesz.
Megosztom barátaimmal
Romani Gastro receptje
Szerkesztőink kedvencei
Fordított paradicsomos pite
A tarte tatint sós változata, napérlelte paradicsommal és házi készítésű tésztával. Grillezett húsok, halak, sajtok mellé köretként, de akár magában is tökéletes fogás.
Halas pite (fish pie)
Ha eddig azt gondoltuk, hogy esély sincs arra, hogy a gyerek zöldséget és halat egyen, ráadásul egyszerre, akkor feltétlenül próbáljuk ki ezt a pitét.
Körtés-tökös pite
Ha ősz, akkor tök. Tök sósan, tök édesen, de a krémlevest már mindenki unja, csak úgy simán bedobni a sütőbe meg tök snassz. Mit kezdjünk hát a tökkel? Először is süssünk belőle pitét: körtével, fahéjjal, dióval és roppanós tésztával, örüljünk a fűszeres süti illatnak és élvezzük az utolsó őszi napsugarakat.
