Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Reform töltött káposzta

A vegán változat.
2018. december 19.

A karácsonyi menü elengedhetetlen része a töltött káposzta, ennek a receptnek köszönhetően pedig annak sem kell nélkülöznie, aki valamilyen oknál fogva nem fogyaszt állati eredetű összetevőket.

Hozzávalók

8 káposztához
  • 15 dkg bulgur
  • 25 dkg paprikás gabonakolbász
  • himalája só
  • 3 ek. őrölt füstölt paprika
  • 1 ek. adalékanyag mentes ételízesítő
  • 0,5 dl víz
  • 8 db savanyúkáposzta-levél
  • 50 dkg aprított savanyú káposzta
  • 3 db babérlevél
  • növényi joghurt

Elkészítés

A gabonakolbászt összemorzsoljuk, majd összekeverjük a bulgurral, 1 evőkanál füstölt paprikával, az ételízesítővel és ízlés szerint sóval. Néhány evőkanálnyi vizet adunk hozzá, hogy nedves masszát kapjunk.

Az apró káposztát összekeverjük a maradék paprikával és sózzuk, majd a felét egy nagy lábasba tesszük a babérlevelekkel.

A káposztafejet leveleire szedjük és a kemény torzsáját kivágjuk. A töltelék mennyiségét lemérjük, és egyenlő arányban elosztjuk a levelekben. Mindkét oldalról behajtjuk, majd szorosan feltekerjük, és a lábasba sorakoztatjuk. Végül betakarjuk a maradék apró káposztával és felengedjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje azt.

Közepes lángon kb. 1 órán keresztül főzzük.

Tálaláskor növényi joghurtot kanalazunk az elkészült ételre.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Vegán zabos mézes

Vegán zabos mézes

Vegán vagy? Ez a mézeskalács recept telitalálat lesz az ünnepekre.
Mézeskalács granola

Mézeskalács granola

Kezdjünk időben hozzá a házi készítésű gasztroajándékokhoz!
Sült tofus quinoa saláta

Sült tofus quinoa saláta

Laktató, gluténmentes saláta

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!