Elkészítés

A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk.

A vajat felkockázzuk és egy tálban összemorzsoljuk a liszttel, mandulaliszttel, cukorral, sóval. Dolgozzunk viszonylag gyorsan, hogy kezünkkel ne melegítsük fel a vajat. Ha nagyon nem akar összeállni, kevés hideg vízzel rásegíthetünk.
A tésztamorzsát egy sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük és 170 fokos sütőben aranybarnára pirítjuk.

A zselatinlapokat kinyomkodjuk és a langyos tejben feloldjuk.
A túrót alaposan kikeverjük a tejföllel, csipet sót adunk hozzá. Citromhéjat reszelünk bele és hozzáadjuk a cukrot. Beleöntjük a zselatinos tejet is, folyamatos kevergetés mellett, nehogy csomós legyen.

Tálaláskor a pohár aljára kerül a lekvár, majd a krémes túró következik. Pár órára hűtőbe tesszük és megszórjuk a ropogós morzsával.