Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pulyka korma

Indiai curry-s egytálétel, ami egyszerre izgalmas, fűszeres és selymes. Rizzsel az igazi.
2016. május 5.

Hozzávalók

  • 80 dkg pulykamell filé (ha jobban szeretjük, csirkemell)
  • 5 dkg vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy hüvelykujjnyi gyömbér
  • 1 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál indiai ötfűszer keverék
  • 1 mokkáskanál őrölt koriander
  • 2 babérlevél
  • 1 dl paradicsomlé
  • 0,5 liter kókusztej

  • bors
  • friss korianderzöld

Elkészítés

A pulykamellet nagyobb kockákra vágom. A vaj és olaj keverékén megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadom a lereszelt fokhagymát és gyömbért. Közepes lángon kevergetem, vigyázva, meg ne égjen a fokhagyma.
A serpenyőbe szórom a curryt, az ötfűszer keveréket és az őrölt koriandert, valamint a babérleveleket, egy percig pirítom a fűszereket. Ekkor kerül a serpenyőbe a hús, amit fehéredésig sütök.
Hozzáadom a paradicsomlevet és a kókusztejet, sózom, borsozom az ételt, és kis lángon a hús puhulásáig folytatom a főzést. Néha megkeverem.
A főzés során a szósz besűrűsödik, selymes lesz. Párolt rizs a megfelelő köret hozzá. A tányérokon bőven kerül a tetejére koriander, és aki szereti, chili pehellyel is megszórhatja.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Kandikó Éva

Kandikó Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Vöröslencse-krémleves

Vöröslencse-krémleves

Illatos, fűszeres krémleves ami nagyon gyorsan elkészül, hiszen a vöröslencsét áztatni sem kell.
Csirkeburger

Csirkeburger

Igazán egyszerűen elkészíthető csirkés húspogácsa. Zsemlébe töltve, vagy főzelék mellé vagy friss tavaszi salátával is szuperül működik.
Gesztenyés tiramisu

Gesztenyés tiramisu

Egy újabb remek áltiramisu: valószínűleg senki sem fog reklamálni, hogy a babapiskótákat ezúttal kávé helyett rumba áztatjuk.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!