Petrezselymes karalábéleves
Adásban volt: 2014. március 25.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
A zsenge karalábéból készült leves, elhozhatja nekünk a várva várt tavaszt.
2016. február 21.
Hozzávalók
- 3 karalábé
- 4-5 karalábé levél
- 1,2 liter alaplé
- 1 dl tej
- 4 csokor petrezselyem
- 1 csokor újhagyma
- 5 dkg vaj
- olivaolaj
Elkészítés
Egy serpenyőben vaj és olivaolaj keverékén megdinszteljük a felkarikázott újhagymát, amit, hogy ne kapjon oda megsózunk. Lereszeljük a karalábékat és hozzáadjuk a dinsztelt hagymához, majd felöntjük alaplével. 15-20 perc alatt puhára főzzük és közben hozzáadjuk a felvágott karalábéleveleket is. Amikor már megpuhult a karalábé, hozzáadjuk a blansírozott petrezselymet. Végül botmixerrel pütésítjük a levest, és közben hozzáadunk egy kevés vajat és a tejet. Tálaláskor megszórhatjuk chilipehellyel, pirított kenyérkockákkal, pirított hagymával vagy petrezselyemmel.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Grillezett tarja, sóban sült krumplival
Grillezett tarja. Ebben a szezonban próbáljuk ki a verhetetlen sóban sült burgonyával!
Fűszeres, mézes keksz
Nagyon jó ujjgyakorlat és kreatív időtöltés. Nem utolsó sorban pedig istenien finom illatos-omlós keksz a reggeli tea mellé.
Mi is az a blansírozás?
A blansírozás segítségével a mélyhűtés alatt is megőrizhetjük a zöldségek eredeti állagát, a frissen készítettek pedig megőrizhetik színüket, roppanósságukat.
Állj! Mielőtt kidobnád, nézd meg, ehető-e?
Míg gyerekként boldogan rágcsáltuk a nyers káposztatorzsát, amikor a konyhában párolt káposzta készült a kacsa mellé, addig felnőttként ritkán jut eszünkbe zöldségpucoláskor, hogy a karalábé, karfiol vagy brokkoli torzsája és levelei ugyancsak fogyaszthatóak, sőt finomak!
