Elkészítés

1 csokor felkarikázott újhagymát egy kevés vajon üvegesre dinsztelünk. Rögtön megsózzuk.
Rászórjuk a fagyasztott zöldborsót, és felöntjük az alaplével. 10-15 percig főzzük.

A petrezselymet és a mentalevelet felaprítjuk és a levesbe szórjuk, majd egy botmixerrel az egészet pürésítjük. Egy teáskanálnyi hideg vajat teszünk bele, és ezt is belemixeljük.

Közben egy serpenyőben a felkockázott bacont zsírjára sütjük, és a pörcöket egy szűrőkanállal kiszedjük.

A salátaszívet négyfelé vágjuk, a másik csokor újhagymát földaraboljuk, és megforgatjuk a bacon visszamaradt forró zsírjában.

Tálaláskor a salátaszívet az újhagymával a forró levesbe tesszük, és a tetejét megszórjuk a pirított baconnel.