Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pavlova torta

Adásban volt: 2015. január 16.
A recepthez tartozó videó
A világ egyik legkülönlegesebb tortájának a tökéletes, roppanós, krémes, friss, látványos receptje.
2016. január 9.

Hozzávalók

  • 5 tojásfehérje (szoba hőmérsékletű)
  • 20 dkg Koronás kristálycukor
  • 2 tk étkezési keményítő
  • 1 ek fehérborecet
  • fél vaníliarúd
  • 1 kk étolaj
  • A torta teteje
  • 50 dkg mascarpone
  • 15 dkg tejföl
  • 5 dkg Koronás Porcukor
  • fél vaníliarúd
  • 1 gránátalma
  • 1 mangó

Elkészítés

A tojásfehérjét jó alaposan felverjük, félidőnél hozzáadjuk a cukrot és a fél vaníliarúd kikapart belsejét is, majd tovább verjük. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt és az ecetet is, tovább keverjük. Sütőpapírra rajzolunk egy kört (a kör alakú torta formát körberajzoljuk). Ezt a kört nagyon kis mennyiségű olajjal megkenjük. A habot kikanalazzuk a rajzolt kör közepére (a közepébe mélyedést csinálunk). 140 fokon pontosan 70 percig sütjük (közben nem nyithatjuk ki a sütőt). Ha elkészült, egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót és a tortát egy éjszakán át hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni. 

Elkészítjük a krémet. Elkeverjük a mascarponét és a tejfölt (mindkettő legyen szoba hőmérsékletű). Kikaparjuk a fél vaníliarúd belsejét. A krémbe keverjük a porcukrot. A krémet csak tálalás előtt kenhetjük a “tésztára”, majd ráhalmozzuk a felkockázott mangót és a gránátalmamagokat, vagy bármilyen más idény gyümölcsöt.

 

3.7/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mogyorós túrótorta

Mogyorós túrótorta

Házias, török mogyorós túrótorta. Egy kiadós leves után kiváló második fogás, főleg egy hideg téli napon.
Vízkeresztkor kötelező - Királyok lepénye

Vízkeresztkor kötelező - Királyok lepénye

Rögtön pár nappal az ünnepi játékok után a franciák ismét körülülik az asztalt. A központban ezúttal a mandulakrémmel töltött lepény. No meg a játék, a királyválasztás. Nemcsak gyerekeknek.
Friss málnás-tejfölös pohárdesszert

Friss málnás-tejfölös pohárdesszert

Könnyű, elegáns málnadesszert, egyszerű alapanyagokból.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!