5/5

Parmezános sült burgonyakrémleves kolbászchipsszel

Adásban volt: 2014. március 19.

A recepthez tartozó videó

Krémes krumplileves héjában sült burgonyából, vajjal, parmezánnal és a tetején ropogósra sült kolbász karikákkal.

2015. október 11.

Hozzávalók

4-6 adag

6 dkg vaj
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 dl tej
6 dl alaplé
50 dkg burgonya
5 dkg parmezán
só
bors
szerecsendió
néhány szelet csípős kolbász

Elkészítés

A krumplikat alufóliában megsütjük. A felaprított hagymát 3 dkg vajon üvegesre pirítjuk és hozzáadunk egy csipet sót. Amikor megpuhult felöntjük a leszűrt alaplével és hozzáadjuk a megtisztított sült krumplik belsejét. Felöntjük tejjel és sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel simára pürésítjük. Megszórjuk reszelt parmezánnal és szerecsendióval. Ezután a kolbászt vékony karikákra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk. Tálaláskor a krémleves tetejére tesszük a kolbászkarikákat és egy kanál kolbászzsírral is meglocsoljuk.