Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Parasztsaláta reggelire

Adásban volt: 2015. április 23.
A recepthez tartozó videó
Ráérős, kiadós reggeli, amit mindenképpen el kell készítenünk, ha egy nehéznek ígérkező nap vár ránk.
2016. július 17.

Hozzávalók

  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 0,5 dl napraforgóolaj
  • 1 burgonya
  • 1 szívsaláta
  • 1 tk magos mustár
  • 1 dl tejföl
  • snidling

  • bors
  • tojás
  • 1 szál újhagyma
  • kenyérkocka

Elkészítés

A szalonnát egyforma vékony, gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, majd kevés olajon, forró serpenyőben enyhén megpirítjuk. Megvárjuk amíg a zsírja kisül.
Amikor a szalonna aranyszínű, kiszedjük a serpenyőből, és a visszamaradt zsírban 2-3 perc alatt kisütjük a félbevágott, és vékonyra felszeletelt krumplit. Sütés közben legalább egyszer átforgatjuk.

Közben elkészítjük a dresszinget: a magos mustárt összekeverjük a tejföllel és a felaprított snidlinggel. Csipet sóval ízesíthetjük.

A szívsaláta külső leveleit leszedjük, torzsáját kivágjuk, és leveleire szedjük.

A tükörtojást süthetjük forró serpenyőben, avagy lassan felmelegítve, aszerint, hogy ropogósan vagy lágyan szeretjük-e a fehérjét.

Tálalás előtt a kisült krumplit és a szalonnát visszatesszük melegedni a tükörtojás mellé.
A salátát nyakon öntjük a tejfölös dresszinggel, rászórjuk a krumplit és a szalonnát, majd az egész tetejére csúsztatjuk a tükörtojást.
Felaprított újhagymával és vajon pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Az 5 legjobb tavaszi saláta

Az 5 legjobb tavaszi saláta

Összegyűjtöttük az öt legjobb salátát, ami nélkül nincs tavaszi "nagytakarítás". Kiadós, laktató, mégis egészséges egytálételek. Ebédre vagy akár vacsorára. Két értekezlet között, edzés után vagy mielőtt nekiindulnál délután begyűjteni a gyerekeket.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!