Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Paradicsomos tepsis burgonya sült csülökkel

Adásban volt: 2015. július 10.
A recepthez tartozó videó
Nyáresti baráti sörözés szuper társa lehet egy jó kis csülök. Nem éppen könnyed fogás, de legalább laktató. A friss paradicsomos krumpli hozhat némi enyhülést.
2016. június 22.

Hozzávalók

  • 1 db csülök
  • bors

  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kg újkrumpli
  • a csülök főzővize
  • 3 db paradicsom
  • babérlevél
  • olívaolaj
  • snidling

Elkészítés

 

A csülköt babérleveles, sós, fokhagymás, vöröshagymás, feketeborsos lében megfőzzük. Majd 30-40 percre a sütőbe tesszük és ropogósra sütjük.
A sütési idő felénél a csontokat könnyedén kiszedjük a húsos részt 2/3-ig bevágjuk és bőrével felfelé, szétterítjük a tepsiben. Kevés olajat öntünk még alá, ha szükséges és további 20 percig grillezzük.

Az újkrumplit alaposan megmossuk, nem kell hámozni. Majd 1 cm vastag karikákra vágjuk és a csülök főzőlevében megfőzzük.
Ha megfőtt, leszűrjük.
A paradicsomokat félkarikákra vágjuk és a főtt krumplival együtt egy tűzálló tálba rendezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk, majd jól összeforgatjuk.
Sütőben megsütjük.

Rusztikusra vágott snidlinggel tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Báránycsülök, tavaszi babraguval

Báránycsülök, tavaszi babraguval

Fantasztikus, tavaszi egytálétel. Sok-sok zöldséggel, fűszernövénnyel és egy omlós bárány csülökkel.
Mit csináljak újkrumpliból? Mi megmondjuk! 3 szuper nyári recept

Mit csináljak újkrumpliból? Mi megmondjuk! 3 szuper nyári recept

Hiszen már annyira vártuk a pillanatot, hogy feltűnjenek a piacon a helyes kis újkrumplik. És most, hogy itt vannak tömegesen, kellene pár recept a petrezselymes, szuper klasszikuson túl. Mi összegyűjtöttünk három ilyet, ami tutira mindenkinek bejön.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?