Paradicsomos csicseriborsó-főzelék
Egy kellemesen laktató, őszi hangulatú, húsmentes főételt mutatok, ami a csicseriborsónak és a tojásnak köszönhetően így is értékes fehérjetartalommal bír.
2018. november 16.
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 ek. kókuszolaj
- 5 dkg vöröshagyma
- 20 dkg főtt vagy konzerv csicseriborsó
- 20 dkg hámozott, aprított paradicsom
- 15 dkg passzírozott paradicsom
- himalája só
- őrölt bors
- őrölt római kömény
- 2 db tojás
- friss petrezselyem
Elkészítés
Egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, majd megfonnyasztjuk rajta a finomra aprított vöröshagymát. Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót és tovább pirítjuk.
Amint felforrósodott a csicseriborsó is, beleöntjük a hámozott és a passzírozott paradicsomot, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt római köménnyel. Fedő alatt, közepes lángon 15 percig főzzük.
Végül ráütünk két egész tojást, amit néhány percig hagyunk fedő alatt megszilárdulni.
Friss aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Édesburgonya nachos
Szívesen ennél egy kis mexikóit, de nincs otthon tortilla chips? Nagyon egyszerűen – és persze egészségesen – helyettesíthető ropogósra sült édesburgonya szirmokkal is.
Spenótos palacsintatekercs
A spenót ezúttal a palacsinta tésztájába került...
Vöröslencse dahl
Sok fűszerrel az igazi!
