Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Palócos sült oldalas

Az egyik legjobb dolog, ami egy oldalassal történhet: palócosan, zöldbabbal, paradicsommal és fokhagymával omlósra párolódik. Újabb darab F. Nagy Angéla legsikeresebb receptjei közül.
2016. január 16.

Hozzávalók

4-6 főre
  • 1 kg húsos oldalas
  • 1 ek olaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 ek pirospaprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kis konzerv sűrített paradicsompüré
  • 75 dkg zöldbab

Elkészítés

Az oldalast a csontjai mentén földaraboljuk, sózzuk, és kevés vízben puhára pároljuk, majd nagyon forró (250 fokos) sütőben ropogós pirosra sütjük. A hagymát az olajon megpirítjuk, a pirospaprikával meghintjük, a fokhagymát meg a paradicsompürét hozzáadjuk, és alaposan összeforraljuk. Közben a zöldbabot sós vízben puhára főzzük, és a főzőléből néhány kanállal a húsos raguba öntünk. A leszűrt babot ebbe beleforgatjuk. Egy nagyobb tálon a sűrű, ízes zöldbabot a ropogósra sütött oldalas tetejére halmozzuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!