Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Palacsinta, tej- és tojásmentesen

Ezentúl nem kell nélkülöznie a palacsintát annak sem, aki nem fogyaszt tejet vagy tojást!
2016. május 30.

Hozzávalók

25-30 darab
  • 20 dkg finomliszt
  • 20 dkg durumliszt
  • kb. 1 liter szénsavas ásványvíz, vagy szóda
  • 1 kiskanál só
  • ½ dl olaj a tésztába +1/2 dl a sütéshez

Elkészítés

Habverővel a lisztet, a sót, az olajat az ásványvízzel palacsintatészta sűrűségűre keverjük. (Ez annyit tesz, hogy olyan sima és sűrűségű legyen, mint egy vizes alapú falfesték.) Egy fél óráig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon. Ezután – ha kívánja – még egy kevés vízzel hígítjuk, majd a kikent palacsintasütőben közepes lángon kisütjük. (Ezt a típusú palacsintát kizárólag teflon serpenyőben lehet sütni. Persze lehet próbálkozni a hagyományos sütővel is, de nem érdemes!) A legjobb földobással megfordítani, mert könnyen elszakad, megtörik. A megsült palacsintákat egymás tetejére kupacoljuk, a végén pedig néhány percre folpackkal szorosan letakarjuk, hogy a gőz teljesen fölpuhítsa. 

Töltelékként kerülhet bele bármi, ami a klasszikus palacsinta esetében, valamint ez a mennyiség pont elegendő egy palacsinta torta elkészítéséhez is.

 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Cinege

Cinege receptje

Szerkesztőink kedvencei

Coleslaw az amerikai káposztasaláta - tej- és tojásmentesen

Coleslaw az amerikai káposztasaláta - tej- és tojásmentesen

Ebből, az egyik legnépszerűbb amerikai salátából sem kell kimaradnia annak, aki nem ehet tejterméket és tojást!
Krumplis pogácsa - tej- és tojásmentesen

Krumplis pogácsa - tej- és tojásmentesen

Tej és tojás nélkül is kitűnő krumplis pogácsát készíthetünk, amit érdemes még frissen megenni. Bár nem sok esély van arra, hogy ránk száradjon!
Paleo palacsinta

Paleo palacsinta

Polyák Lilla színésznő régóta az egészséges életmód híve. Családja számára folyamatosan keresi a megfelelő megoldást. Most a paleo étrendet részesítik előnyben, ami mindannyiuknak egyaránt szimpatikus, de leginkább nagyobbik fiának, Zsombornak vált hasznára, aki sportoló.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?