Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Padlizsános, lilahagymás máj

Igazi téli recept: padlizsán, hagyma, fűszerek. Semmi bonyolult, negyed óra alatt elkészül.
2015. december 8.

Hozzávalók

  • 2 padlizsán
  • 3 nagyobb fej lila hagyma
  • 60 dkg csirkemáj, esetleg pecsenye kacsa- vagy libamáj,
  • szegfűbors
  • fahéj
  • 1 ek. zsiradék

  • bors

Elkészítés

A hagymát nagyobb szeletekre vágom, a padlizsánt meghámozom és felkockázom. A májat előkészítem: kivágom az inasabb részeket, falatnyi darabokra szelem.

Serpenyőben zsiradékot hevítek, először a hagymát és a padlizsánt pirítom meg, majd hozzáadok egy kávéskanálnyi szegfűborsot, egy csipet fahéjat, borsot és végül a máj is mellékerül néhány percre. A legfontosabb dolog a máj sütésekor, hogy ne szárítsuk ki, tényleg néhány perc kell csak neki, ha már nem véres kész is. A végén sózom. 

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Romani Gastro

Romani Gastro receptje

Szerkesztőink kedvencei

Tökpüré - nemcsak tökrajongóknak

Tökpüré - nemcsak tökrajongóknak

Lassan elfogynak az idényzöldségek és gyümölcsök, ilyenkor kezdődik igazán a sütőtök szezonja. Be kell vallanom, hogy az egyszerű sült tökért én sem rajongtam különösebben, viszont néhány évvel ezelőtt annyira furdalt a kíváncsiság, hogy vajon mit lehetne kihozni ebből az alapanyagból, hogy megszületett ez a recept, amiről közben kiderült, hogy azok is szeretik, akik magát a tököt nem annyira.
Mocskos tészta

Mocskos tészta

Mitől mocskos a mocskos tészta?! A következő receptünk lerántja a leplet a nagy titokról, miközben az egyik legkedvesebb és legegyszerűbb romás ételünket mutatjuk meg.
Birsalmás bableves

Birsalmás bableves

Végre itt a birsalma szezon és nem csak birsalmasajt létezik. Készítsünk belőle egy igazi őszi levest! Szenzációsan feldobja a sima füstölt húsos bablevest.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!