Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C fokra.

2. Tegyük a tejet egy kis serpenyőbe, pucoljuk meg az egyik gerezd fokhagymát, adjuk a tejhez és melegítsük alacsony lángon, amíg a buborékok megjelennek a széleken.

3. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a szerecsendiót.

4. Hámozzuk meg a második gerezd fokhagymát, vágjuk félbe  és dörzsöljünk be vele egy nem túl mély, kerek  sütőtálat. Olajozzuk ki az edényt 1 ek olívaolajjal.

 5. Hámozzuk meg a tököt, a krumplit és a paszternákot  és vágjuk nagyon vékony szeletekre.

6. Rétegezzük felváltva a zöldségeket a sütőedénybe, egymást átfedő körökben. Sózzuk,  borsozzuk bőségesen, majd szórjuk meg a sajtok és a fűszerek egyharmadával.

7. Ismételjük meg kétszer, az utolsó réteget szépen rendezzük el.  Távolítsuk el a gerezd fokhagymát a forró tejből és öntsük a tejet egyenletesen a zöldségekre.  A maradék 1 ek olívaolajat szitáljuk rá a zöldségek tetejére és süssük 50 percig, amíg a  teteje megbarnul.

8. Tálalás előtt legalább 5 percig pihentessük.

Forrás: food52.com