Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Őszi mákos-gyümölcsös zabmuffin

Ez a verzió gluténmentes, de természetesen rizsliszt helyett sima liszttel is készíthetjük.
2016. október 25.

Ez a muffin az egyik kedvenc őszi „gyors” sütim. A mák és a gyümölcsök keveréke csodás illatot áraszt már sütés közben is, ezt csak tovább fokozza a fahéj és a kókusz. Az alábbi verzió gluténmentes, de természetesen rizsliszt helyett sima liszttel is készíthetjük.

Hozzávalók

12 darabhoz
  • 10 dkg zabpehely
  • 3 + fél dl tej
  • 10 dkg szilva + 2 db a díszítéshez
  • 10 dkg körte
  • 4 db tojás
  • 5 dkg nádcukor
  • 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
  • 2 dkg rizsliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg darált mák
  • 2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés

1. A zabpelyhet feltesszük főni a 3 dl tejben. Felforraljuk, majd közepes lángon, kevergetve addig főzzük, amíg a zabpehely teljesen felszívja a tejet. Ezután lehúzzuk a tűzről, és félretesszük langyosra hűlni.

2. A megmosott szilvákat kimagozzuk, a körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és mindkét fajta gyümölcsöt apró kockára vágjuk. A főtt zabpehelyhez keverjük a maradék fél dl tejjel, az elhabart tojásokkal, a nádcukorral és a fahéjjal együtt.

3. A rizslisztet összekeverjük a sütőporral, a mákkal és a kókuszreszelékkel, majd ezt is a tésztához forgatjuk.

szilvakortezabmuffin1

4. A masszát muffinkapszlikba kanalazzuk (nem szükséges egy ujjnyi helyet üresen hagyni), és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

5. A kész muffinokat rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd megmosott, felcsíkozott szilvával díszítve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Mini szilvás gombóc pirított mákkal

Mini szilvás gombóc pirított mákkal

Sűrű, házi szilvalekvárral töltött, mákos "cake pop".
Bögrés mákos süti

Bögrés mákos süti

Egy bögre segítségével minden alapanyag kimérhető, s miután ez megtörtént, körülbelül egy óra múlva, már kész is ez mákos, lekváros süti. Reggelire, de az uzsonnás dobozba is kiváló.
Meggyes mákos tiramisu

Meggyes mákos tiramisu

Az olasz desszert magyar verziója mákos mascarponével, meggyszirupos babpiskótával.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?