Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Olasz paradicsomos kenyérsaláta

Adásban volt: 2015. szeptember 7.
A recepthez tartozó videó
Eredeti néven panzanella. Ez a toszkán fogás az érett paradicsom és a maradék szikkadt kenyér hasznosításának tökéletes példája. Villámgyorsan elkészíthető és őrületesen olasz.
2015. szeptember 7.

Hozzávalók

  • 1/2 kg érett paradicsom
  • 15 dkg koktélparadicsom
  • 5 dkg aszalt paradicsom
  • friss bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • fél citrom reszelt héja
  • 30 dkg parasztkenyér
  • fehérborecet
  • 5 dkg rukola
  • 10 dkg parmezán

  • bors

Elkészítés

A paradicsomokat kicsumázzuk és felszeleteljük. A koktélparadicsomokat elfelezzük és egy tálban összekeverjük a felkockázott paradicsommal és a felaprított szárított paradicsommal.
Majd meglocsoljuk olívaolajjal és fehérborecettel. Hozzáadjuk a finomra aprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és az egészet alaposan összekeverjük.

Beleszórjuk a felkockázott, kicsit megszárított, szikkadt kenyeret is és megint jól összeforgatjuk. 10 percet állni hagyjuk.

Hozzákeverünk kevés rukolát, a tépkedett bazsalikomleveleket és a reszelt parmezánt. Belekeverjük a salátába.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Olasz képeslapok

Olasz képeslapok

Olaszországban az is jó, hogy akármikor meg tudsz éhezni, és pont annyiszor tudsz soha-nem-volt-ilyen-jó-t enni. Io Mangio, tu mangi. L’amore mio. Reggel-délben-este. Merthogy Olaszországban lenni is, enni is jó.
Olasz lepénykenyér szőlővel és rozmaringgal (Schiacciata con L'uva)

Olasz lepénykenyér szőlővel és rozmaringgal (Schiacciata con L'uva)

Toscanában a focaccia-szerű kelt tésztát hívják schiacciatának, és szüret idején gyakran készítik édes, szőlővel megpakolt verzióban. Mi pedig gluténmentesen!
Olasz lecsós penne

Olasz lecsós penne

Az olasz lecsó újjászületése: pennével. Egy szenzációs ötlet, amivel nem csak a hűtőben talált maradékokat tudjuk hasznosítani, de finom egytálételt is varázsolhatunk a családnak vacsorára.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?