Elkészítés

A túrót összetörjük villával, majd alaposan összekeverjük a tojásokkal. Hozzáadjuk egy fél narancs levét és reszelt héját, a vanília aromát és 4 dkg eritritet. Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, végül a tejet hozzáadva sűrű palacsintatésztát készítünk.

Felhevítünk egy kókuszolajjal vékonyan megkent palacsintasütő serpenyőt, majd 1,5-2 perc alatt evőkanálnyi adagokban megsütjük a palacsinta korongok mindkét oldalát.

Eközben a natúr joghurtot összekeverjük a maradék eritrittel, és ízlés szerint a narancs levével és reszelt héjával.

Az elkészült palacsintákat toronyba halmozzuk, megszórjuk porrá őrölt eritrittel, rácsorgatjuk a joghurtöntetet, és egy szelet naranccsal díszítve tálaljuk.