Narancsos lencsesaláta
Nemcsak újévkor nagy kedvenc a lencse, egész évben szívesen készítem. Rendkívül sokféle módon variálható: a lencsefőzeléken túl a lehetőségek száma végtelen. Készíthetjük hússal, vagy anélkül, hagyományosan, vagy ahogy most, kicsit másképp.
2016. január 12.
Hozzávalók
- 20 dkg lencse, egy éjszakára vízbe áztatva
- 3 ek narancslekvár
- 1 narancs leve
- 10 dkg bacon
- só
- bors
- méz ízlés szerint
Elkészítés
A lencsét megfőzöm sós vízben (én kuktában szoktam).
A bacont serpenyőben ropogósra pirítom, hagyom picit hűlni és csíkokra vágom. A visszamaradt zsiradékban elkészítem a salátaöntetet: a narancs levét összeforralom a narancslekvárral, sózom borsozom és szükség esetén mézzel ízesítem. Folyamatosan kóstolgatva ízesítem: kesernyés, édeskés és csak kevéssé sós összhatási kell kapjak (a sós ízt a bacon fogja hozzáadni).
Megosztom barátaimmal
Romani Gastro receptje
Szerkesztőink kedvencei
Zsidótojás
Hagyományos zsidó receptet, ami a hétköznapokat is ünnepivé teszi.
Töltött káposzta
A töltött káposzta a cigány konyha egyik szimbóluma, egyben a magyar konyha egyik jellegzetes étele. Rengeteg változata ismert, hiszen az egyik legősibb receptünk, szívesen próbálkozunk újdonságokkal, ezúttal azonban klasszikus családi receptet teszünk közzé.
Sült paprikás húsgombóc
Néhány hete betegeskedtem, összeszedtem mindent, amit ilyenkor szokás. Amíg meg voltam fázva, addig örültem, ha bármit meg tudtam enni, de mikor kezdtem gyógyulni, éreztem, hogy valami olyanra van szükségem, ami újra energiát fog adni. Így született meg a gyógyító kápia paprikás, paradicsomos húsgombóc, ami valahol félúton van a töltött paprika felé, de nincs benne semmi felesleges cukor, csak sok zöldség. Igazi kényeztetés.
