Elkészítés

Lila káposztás édesburgonya
Az édesburgonyát és a lila hagymát meghámozzuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket nem hámozzuk meg, hanem a többi zöldséggel és az olívaolajjal együtt egy uzsonnás zacskóban összeforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 200-220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A lila káposztát nagyobb darabokra vágjuk, majd egy száraz, forró serpenyőben – ha kell, több részletben -, mozgatás nélkül megpirítjuk. Végül sózzuk, borsozzuk, és a végén pár percig karamellizáljuk. Fontos, hogy ropogós maradjon.

Narancsos csirkemell
A narancsok levét kifacsarjuk. Összesen 2dl narancslére lesz szükségünk.

A csirkemellet 2-3 cm-es szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Az olívaolajat egy felforrósított serpenyőbe öntjük, és erős tűzön a mellek mindkét oldalát megpirítjuk. 
Ráöntjük a narancslevet, beledobjuk a kakukkfű ágakat, és 6-7 percig rotyogtatjuk.

Amikor a narancslé nagy része elpárolgott, az edényt lehúzzuk a tűzről, belekockázzuk a jéghideg vajat, és finoman mozgatva besűrítjük vele a narancsos mártást.

A csirkemellet a lila káposztás édesburgonyával, valamint a feta sajttal tálaljuk, végül a narancsos mártással meglocsoljuk.