Elkészítés

A kötözött sonkát feltesszük főni, a hideg vízbe belerakjuk a babérleveleket, egész borsot, fokhagymát és a fél fej vöröshagymát. Gyöngyözve főzzük.

A sárga túróhoz a tejet felforraljuk. A cukrot elkeverjük a vaníliával, csipet sóval és a tojásokkal. És a tojásos részt a forró tejbe öntjük, folyamatos kevergetés mellett. Pár perc alatt összecsomósodik, majd egy tiszta konyharuhával bélelt szűrőbe öntjük, megvárjuk míg lecsepeg, a konyharuhába kötjük és 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

A tormás almapüréhez az almákat meghámozzuk, feldaraboljuk és pár perc alatt egy lábosban összefőzzük. Friss tormát reszelünk hozzá és rusztikusra pürésítjük.