Elkészítés

A saláta külső leveleit leszedegetjük, torzsáját levágjuk és nagyobb cikkekre vágjuk.
Az uborkát elfelezzük.

Az egyik darabot hosszában is elvágjuk, a magjait kikanalazzuk, majd felkarikázzuk.

A másik felét az öntethez használjuk. Meghámozzuk, a magjaitól megszabadítjuk, felszeleteljük, és botmixerrel pürésítjük, majd olívaolajjal, ecettel, mézzel, reszelt fokhagymával és egy csipet sóval, borssal ízesítve újra alaposan összekeverjük.
A salátacikkeket, a felszeletelt uborkát és a felkarikázott újhagymát egy nagy salátás tálba tesszük. Ráöntjük a mártást, alaposan átkeverjük, és tálaláskor egy kevés olívaolajjal is meglocsoljuk.