Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Nagyi lekváros rácsosa

Adásban volt: 2015. április 15.
A recepthez tartozó videó
Házi omlós tésztás pite, nagyi lekvárjával. A gyerekeket pedig nyugodtan vonjuk be a tésztakészítésbe. Ha elkészült, már csak egy nagy pohár tej kell mellé.
2016. június 23.

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 2 kanál tej
  • 1 sütőpor
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg puha vaj
  • 1 citrom
  • 40 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

Egy kézi habverővel a tojás sárgáját a cukorral keverjük jó habosra, egészen fehéredésig. Lassan csurgassuk bele a langyos tejet, miközben folyamatosan kevergessük. Végül dolgozzuk bele a puha vajat is. 

Ezt követően adjuk hozzá a lisztet, a sütőport valamint a sót, és egy fakanállal keverjük az egészet össze, majd kézzel gyúrjuk tovább, míg homogén tésztát nem kapunk. Ekkor reszeljük bele egy alaposan megmosott citrom héját.

A tésztát csomagoljuk frissentaró fóliába, és hűtőben pihentessük egy óra hosszát.

Vajazzunk és lisztezzünk ki egy kerek sütőformát, és fektessük bele az 1 cm vastagra kinyújtott tészta háromnegyedét. Vágjunk belőle apró darabokat, és így nyomkodjuk bele a piteformába.
Kenjük meg a lekvárral.

A maradék tésztából a kezünkkel sodorjunk hosszúkás darabokat, nudlikat. Fektessük a töltelék tetejére először hosszába, majd keresztbe, rácsot formázva.  180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt szép pirosra sül. A végén megkenhetjük egy kevés vízzel elkevert lekvárral, amitől szép fényes lesz. 

2/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes rácsos (gluténmentes)

Meggyes rácsos (gluténmentes)

Ha van egyértelműen klasszikus nyári sütemény, akkor a meggyes rácsos egészen biztosan közéjük tartozik. És azonnal kezdhetjük is a következőt. Ezúttal gluténmentes változatban készítjük.
Sárgabarackos, málnás, diós piskóta

Sárgabarackos, málnás, diós piskóta

A megunhatatlan piskóta most barackos-málnás variációban.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.