Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Minikuglóf

Adásban volt: 2014. október 29.
A recepthez tartozó videó
Az eredeti, csokoládédarabokkal és dióval töltött belga csokoládéba mártott császárkuglóf mini, vendégváró változata.
2015. október 13.

Hozzávalók

12 db
  • 6 dkg porcukor
  • 25 dkg vaj
  • csipet só
  • 6 gr vaníliás cukor
  • 2 citrom héja
  • 5 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 25 dkg liszt
  • 9 dkg csokoládé lapocska (nem olvad el)
  • 9 dkg pirított, durvára darált dió
  • 20 dkg belga étcsokoládé

Elkészítés

A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, a sóval és a citromhéjjal 15 percen keresztül habosra keverjük, majd hozzáadunk 3 tojássárgát, amivel további 10 percig keverjük. Végül a maradék 2 tojássárgával még 5 percig keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a cukrot nem egyben, hanem folyamatosan adagoljuk hozzá. A fehérjét fokozatosan adjuk a vajas masszához. Ha ezeket jól összekevertük, apránként beleszitáljuk a lisztet. Legvégül elkeverjük benne a diót és a csokoládét. A kész masszát habzsákba töltjük és mini-kuglófformákba nyomjuk. 23-25 perc alatt 160-170 fokos sütőben készül el. A kis kuglófokat még melegen kiszedjük a formából, teljesen kihűtjük. A belga csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd belemártjuk a kuglófokat (vagy rácson leöntjük vele). Díszíthetjük gyümölcsökkel, magokkal. 

 

3.7/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mini szilvás gombóc pirított mákkal

Mini szilvás gombóc pirított mákkal

Sűrű, házi szilvalekvárral töltött, mákos "cake pop".
Sütnicake tortafesztivál

Sütnicake tortafesztivál

2014. november 08 - 09.
Csak azért akarsz férjhez menni, hogy az esküvőn végre tied lehessen a legcsodálatosabb torta a világon? Jó hírünk van: nem kell beáldoznod magad az ügy érdekében, hiszen a Sütnicake tortafesztiválon nem csak nézegetni lehet a szebbnél szebb tortákat, de haza is lehet vinni őket.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.