Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mini babos taco szilveszterre

Sára partikajáját ki ne hagyjátok!
2018. december 27.

Megtaláltam a tökéletes partikaját szilveszterre, amit a sütőben melegen tartva még jól elő is lehet készíteni. A wonton tésztát esetleg nehezebb lehet beszerezni, de ázsiai boltokban ma már sok helyen megtalálható. Ha nincs kör alakú, csak a négyzetes tavaszi tekercs lap, akkor se csüggedjünk, egyszerűen hajtogassunk belőle háromszöget. A lényeg, hogy mivel itt mini tacókról beszélünk, nem kell összetapasztani, hanem nyitva kell sütni. Sütés után a kb. 60 ºC-ra állított sütőben, alufóliával letakarva melegen tarthatjuk, hogy ne száradjanak ki.

Hozzávalók

12 darabhoz
  • 4 ek. babpüré*
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 12 wonton tésztalap
  • olaj a sütéshez
  • koriander, tejföl és paradicsom salsa a tálaláshoz

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a babpürét és a reszelt sajtot. Ezt egyébként tetszés szerint tovább ízesíthetjük apróra vágott újhagymával, mexikói fűszerekkel vagy akár sült paprika darabokkal is. 1-1 evőkanálnyi tölteléket helyezünk a wonton lapok közepére, majd félbehajtjuk azokat, de nem tapasztjuk össze a tetejüket.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd beletesszük a mini tacókat. 1-2 perc alatt megpirítjuk az egyik, majd ugyanennyi idő alatt a másik oldalukat is. Tányérra szedjük, korianderrel megszórva, tejföllel és paradicsom salsával tálaljuk.

 

* Babpürét „refried beans” néven készen, konzervben vásárolhatunk (nemzetközi polcokon keressük a nagyobb üzletekben) vagy magunk is elkészíthetjük.

Kevés olajon apróra vágott fokhagymát pirítunk, majd ráöntünk egy konzerv leszűrt konzerv babot (vörös vagy fekete). Hozzáadunk egy csipet római köményt, kevés sót, esetleg őrölt csilit, átmelegítjük, majd krumplinyomóval vagy egy villával összetörjük. Végül meglocsoljuk ½ lime levével.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Latkesz

Latkesz

Az amerikai fritter, azaz ropogós napra

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.