Elkészítés

A felaprított fokhagymát az olajon megdinszteljük, majd rászórjuk az átöblített spenótleveleket valamint a felaprított medvehagymát. Végül tejszínnel felöntjük, és röid forralással besűrítjük.
Azalatt, amíg a zöldségek a serpenyőben összefonnyadnak, elkészítjük a buggyantott tojást: 
ecetes, gyöngyöző vízbe csúsztatunk egy egész tojást, és 3 percig főzzük.
Tálaláskor fokhagymával megkent pirítósra halmozzuk az összefonnyadt spenótot és a medvehagymát, majd a tetejére csúsztatjuk a tojást.
Sóval, chilivel, és szerecsendióval fűszerezzük.