Elkészítés

A tészta elkészítésével kezdem. A lisztet egy magas falú keverőtálba teszem, majd a tojásokat ráütöm és sózom, majd elkezdem gyúrni, összeállítani. A tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel.

A tésztát pihentetem, majd kisebb cipókat formázok, és elkezdem bőven lisztezett deszkán kinyújtani. A lapokat egy tiszta abroszon „szikkadni” hagyom, majd egy éles késsel metéltet készítek, és ismét száradni hagyom.

A húsgombócokkal folytatom. A darált húst sózom, borsozom, majd hozzáadom a tojást és a zsemlemorzsát. Kisebb gombócokat formázok, és olíva olajon kisütöm.

(Ha nem szempont az ár, akkor én darált marhahússal dolgozom, de ez megdobja a költségeket.)

A szószhoz apróra vágom a hagymát, majd az olívaolajon lepirítom. Hozzáadom a fokhagymát,később pedig a paradicsomszószt. Sóval borssal, és bazsalikommal ízesítem. Végül hozzáadom az előzően elkészített húsgombócokat, és szépen összeforralom őket.

Kifőzöm a tésztát, és már tálalok is.