Elkészítés

Főzelék:

1. A vajon megpirítjuk az apró kockákra vágott salotta hagymát.

2. A megtisztított zöldbabot a serpenyőbe tesszük, kevés alaplével felöntjük, majd fedő alatt puhára pároljuk.

3. Botmixerrel pürésítjük a serpenyőben, majd sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a cukrot, majd a fehérborecetet, és visszatesszük, hogy összeforraljuk az ízeket.

4. A mascarpone krémbe reszeljük a lime héját, majd belekeverjük a zöldbabpürébe. Ha igazán selymes állagot szeretnénk elérni, akkor érdemes még egyszer turmixolni.

Fasírt: 

1. Egy kivételével főzzük meg a tojásokat forró vízben.

2. A vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és tovább pirítjuk még 2 percig.

3. A hagymákhoz egy tálban keverjük hozzá a darált húsokat, majd a fűszereket, végül a tejet, és az utolsó tojást. Alaposan dolgozzuk össze a keveréket.

4. Rakjuk a húskeverék egyik felét egy belül kivajazott sütőformába egy rétegben, majd sorban belerakjuk a megpucolt tojásokat is. Ezután tegyük bele a húskeverék maradékát, és szépen egyengessük el a tetejét.

5. Takarás nélkül süssük 150 fokon 1 óra 30 percig. A kész fasírt tetejét felvágás előtt kenjük meg ketchuppal, és pihentessük legalább egy fél órát.