Elkészítés

Először a krumplit a héjában puhára főzzük, majd krumplinyomón átnyomjuk.
Belekeverjük a tojást, egy csipet sót, az előre megpirított mákot és a lisztet.
Az így összeállított tésztát egy lisztes gyúródeszkán kézzel átgyúrjuk, négy darabba vágjuk, majd ezeket is három részre osztjuk. Végül egyesével hosszú rudakat sodrunk belőlük.
A tésztarudakat 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd két tenyerünk között, egyesével nudli formára sodorjuk őket.
Végül forró, sós vízben kifőzzük. Akkor van készen, amikor a nudlik feljönnek a víz tetejére.
Tálalás előtt egy szűrőkanállal kiszedjük a vízből, és  a vajon megpirított zsemlemorzsában óvatosan átforgatjuk. Vaníliaöntettel és málnaszósszal, valamint egy kevés porcukorral meghintve tálaljuk.

Vaníliaszósz:
A tojások sárgáját a porcukorral összekeverjük, és egy habverővel fehéredésig keverjük.
Hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét, majd kis adagokban hozzákeverjük a forráspontig melegített tejet.
Az így keletkezett vaníliás-tojásos öntetet feltesszük a tűzre, és folyamatosan kavargatjuk, amíg krémesre nem sűrűsödik (4-5 perc).

Málnaszósz:
A hozzávalókat egy turmixgépben összedolgozzuk, majd egy szűrőn átszűrjük, ezzel a magokat eltávolítsuk.