Elkészítés

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a mákot, a sütőport és a sót, majd ezután következnek a nedves hozzávalók: a vaj, a tojások és a tej.
Az egyik feldarabolt körtét nádcukron karamellizáljuk, botmixerrel pépesítjük, és a tésztához keverjük. A másik körtét felszeleteljük, és a vajazott, lisztezett tepsibe, pite formába töltött tészta tetején elrendezgetjük.  180 fokra előmelegített sütőben,  35 perc alatt sül át, miközben a teteje piros lesz. 

Vaníliasodó: fél liter tejet egy vaníliarúd belsejével és magával a rúddal, ízlés szerinti mennyiségű cukorral és sóval, valamint a tojássárgájával felteszünk melegedni, és lassú tűzön, türelmesen, folyamatosan kevergetve besűrítjük.