Májjal töltött padlizsán és zöldfűszeres joghurt
A közkedvelt muszaka roma verziója: rizses csirkemájjal töltve. Zöldfűszeres joghurttal a tökéletes ebéd!
2016. február 2.
Hozzávalók
2 adag- 1 nagy padlizsán
- 25 dkg szív nélküli csirkemáj
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg rizs
- natúr joghurt
- 1 csokor petrezselyem/kapor
- 1 ek olívaolaj
- 1 kk tárkony
- só
- bors
Elkészítés
A rizst megfőzöm, hagyom kicsit hűlni.
A zsiradékon megpirítom az apró kockákra vágott hagymát, amint üvegesre pirult hozzáadom a megtisztított, apró kockákra vágott májat. Néhány percen keresztül sütöm, de vigyázok, hogy ne süljön át teljesen. Sózom, borsozom, hozzáadom a tárkonyt és összekeverem a főtt rizzsel.
A padlizsánt kettévágom és kanállal üreget vájok a belsejébe, majd megtöltöm a májas rizzsel. Fél óra alatt 180 fokon készre sütöm.
A joghurtot enyhén sózom és hozzákeverem a választott zöldfűszert.
Megosztom barátaimmal
Romani Gastro receptje
Szerkesztőink kedvencei
Sült oldalas sütőtökkel
Szinte szégyellem receptnek hívni, inkább praktika vagy ötlet, de én titkon áldásnak hívom az időtakarékossága miatt.
Savanyított belsőség leves
Különleges, hagyományos recept, a cigány konyhára jellemző belsőségek használatára mutat egy izgalmas alternatívát a savanyított, rizzsel készült leves.
Narancsos lencsesaláta
Nemcsak újévkor nagy kedvenc a lencse, egész évben szívesen készítem. Rendkívül sokféle módon variálható: a lencsefőzeléken túl a lehetőségek száma végtelen. Készíthetjük hússal, vagy anélkül, hagyományosan, vagy ahogy most, kicsit másképp.
