Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Magyaros panna cotta tejföllel és téli gyümölccsel

Adásban volt: 2014. december 9.
A recepthez tartozó videó
Extrán krémes és extrán pikáns verziója az eredeti olasz desszertnek ez a tejfölös változat. Vacsora előtt, vacsora után, vagy egyszerűen csak vacsora helyett. Magyar panna cotta.
2016. február 2.

Hozzávalók

  • 4 lapzselatin
  • 4 dl tejszín
  • 4 dl tejföl
  • 1/2 mokkáskanál só
  • 5 dkg Koronás kristálycukor
  • 1 vaníliarúd
  • 2 ek méz
  • 1 zöld alma
  • 1 piros alma
  • 1 birsalma
  • 1 narancs
  • méz
  • vaj
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés

A tejfölt kikeverjük a mézzel, a reszelt citromhéjjal és a vaníliarúd kikapart belsejével.
A tejszínt közben felmelegítjük, hozzáadunk egy csipet sót, és alacsony hőmérsékleten beletesszük az előzőleg vízbe áztatott, majd kinyomkodott zselatinlapokat.
Elkeverjük, majd amikor a zselatinlapok feloldódtak, folyamatos kevergetve a tejfölhöz adjuk . A még folyékony panna cottát kancsóból a pohárkákba adagoljuk, és legkevesebb 4 órára hűtőbe tesszük.

Karamellizált gyümölcs: A vajat és mézet egy serpenyőben összeolvasztjuk. Amikor egy kicsit karamellizálódott, ráhalmozzuk a felkockázott gyümölcsöket. Csak akkor keverjük meg, amikor az alma már levet enged. Reszelt narancshéjjal fűszerezzük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Villámgyors panna cotta, túróval és áfonyával

Villámgyors panna cotta, túróval és áfonyával

Pillanatok alatt elkészíthető desszert, amit akár érdemes előre megcsináli, és a krémes túró a hozzá kínált gyümölcsökkel, tökéletes kezdete lehet egy napnak vagy befejezése akár egy ebédnek.

Citromos barackos panna cotta

Könnyen elkészíthető, hűsítő, barackos finomság az olasz konyhából.
Friss málnás-tejfölös pohárdesszert

Friss málnás-tejfölös pohárdesszert

Könnyű, elegáns málnadesszert, egyszerű alapanyagokból.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?