Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Magvas pogácsa

A jó pogácsát mindenki szereti, ez a krumplis változat a hagyományostól egy kicsit eltérő, de a sok magnak, a tönkölybúzalisztnek köszönhetően egészségesebb.
2015. szeptember 10.

Hozzávalók

  • 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 20 dkg burgonya
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 10 dkg vaj
  • 1 pohár kefir
  • 1 tojás
  • 15 dkg különféle magvak (szezámmag, lenmag, napraforgómag)
  • 1 evőkanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • fél csomag szárított élesztő vagy 3 dkg friss élesztő

Elkészítés

A magvakat száraz serpenyőben egy kicsit megpirítjuk.
A langyos kefírben feloldjuk az instant élesztőt (vagy belemorzsoljuk a frisset) és a cukrot hozzáadjuk, majd hagyjuk felfutni.
A burgonyát héjában megfőzzük, melegen áttörjük majd hozzáadagoljuk a lisztet, a sót, a kókuszzsírt és a vajat.
Ezeket alaposan összemorzsoljuk, ezután következik a tojás és a kefires-élesztős massza.
Miután az összes hozzávaló benne van, a tésztát kidolgozzuk, dagasztjuk kézzel vagy robotgéppel.
Ezután egy cipót formázunk belőle, és kb. 45 percig, egy óráig kelesztjük.
Ezután a tésztát 1-1,5 ujjnyi vastagra kinyújtom, és közepes méretű szaggatóval pogácsákat formázok belőle.
A tetejét tejjel megkenegetem, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütöm.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Krumplis-olívabogyós pogácsa

Krumplis-olívabogyós pogácsa

Ez az krumplis, olajbogyós pogácsa egészen biztos, hogy a vendégségek sztárja lesz, de természetesen egy kiadós leves mellé is ajánljuk.
Okos magvak

Okos magvak

Most, hogy a quinoát már több szólamban is tudjuk, jöhet a refrén: a hajdina és az amarant is megér egy kis gyakorlást.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!