Elkészítés

Egy paradicsom kivételével az összes paradicsomot felkarikázzuk, majd egy lapos tányérra körberakjuk.
A lilahagymákat vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk porcukorral, ecettel, és sóval.
Egy befőttes üvegbe kanalazzuk a megmaradt paradicsom belsejét, hozzáadunk egy csipet sót, 3 evőkanál olívaolajat és egy kevés frissen őrölt borsot, majd rácsavarjuk az üvegre a tetejét és jól összerázzuk. Az elkészült öntetet rákanalazzuk a felkarikázott paradicsomszeletekre, tetejére tesszük az ecetes-porcukros lilahagymát, majd erre pár levél friss bazsalikomot és tálaljuk.