Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kukoricás lepény

Univerzálisan felhasználható lepény uzsonnára, vacsorára. Gyorsan elkészül és mindenki kedvence lesz!
2016. február 11.

Hozzávalók

  • 1 doboz kukoricakonzerv leszűrve
  • 3 tojás szétválasztva
  • 10 dkg füstölt sajt reszelve
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg sima liszt
  • 5 dkg kukoricaliszt
  • só, bors
  • egy csomag petrezselyemzöld
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1,5 dl tej
  • egy kevés olaj a sütéshez
  • a lepények tetejére tejföl és reszelt sajt

Elkészítés

A kukoricát a tojássárgákkal, a reszelt sajttal, fokhagymával és a tejjel együtt a turmixgép poharában simára turmixoljuk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval keményre verjük. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, majd hozzáöntjük a kukoricás keverékhez, jól elvegyítve benne. Só, bors, petrezselyemzöld is ekkor kerül a tésztába.
Ezután kis adagokban hozzáadjuk a masszához a tojásfehérje habot, könnyed, laza mozdulatokkal, hogy lehetőleg ne törjön össze, de alaposan elkeveredjen a tésztában.
Egy nagy teflonedényben egy kevés olajat forrósítunk, és kis merőkanállal egyforma adagokat teszünk bele a masszából. (Nem kell, hogy ússzon az olajban, elég, ha egy vékony rétegben fedi az olaj a serpenyő alját.) Lassú tűzön sütjük a palacsintákat.
Ha megjelennek a tetejükön az apró buborékok, és már szép színe van az aljának, megfordítjuk őket, készre sütjük a másik oldalt is, és jöhet a következő adag tészta. Tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Kandikó Éva

Kandikó Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Tejszínes csirkeragu

Tejszínes csirkeragu

Ízletes és egy csöppet sem unalmas csirkemell, egy hétköznap délben. Tejszínnel és zöldborsóval, villámgyorsan elkészül.
Keménytojás Moghlai szószban

Keménytojás Moghlai szószban

Indiai fűszerezésű étel. Nagy előnye, hogy villámgyorsan elkészíthető és óriási sikert arathatunk vele.
Naan, az indiai lepénykenyér

Naan, az indiai lepénykenyér

Az indiai curryk és zöldséges egytálételek elmaradhatatlan kísérője. Roppanósan finom és millióféleképpen variálható az alaprecept.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?