Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Krémes zöldborsófőzelék falafelgolyóval

Klasszikus recept növényi hozzávalókból készítve.
2019. március 14.

A klasszikus zöldborsófőzelék növényi alapú hozzávalókból elkészítve is nagyon finom és gyors étel, amit ez esetben a házi készítésű csicseriborsó fasírtok tesznek teljessé.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • Főzelék:
  • 50 dkg zsenge zöldborsó
  • 25 dkg sárgarépa
  • 0,5 l víz
  • himalája só ízlés szerint
  • 2 ek. adalékanyagoktól mentes ételízesítő
  • 2 dl rizstejszín
  • 2 ek. kókuszliszt
  • Falafel:
  • 10 dkg puhára párolt csicseriborsó
  • 2 ek. csicseriborsóliszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. aprított petrezselyem
  • himalája só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 ek. őrölt római kömény
  • ½ mokkáskanál sütőpor
  • 10 dkg kókuszolaj

Elkészítés

A falafel hozzávalóit a liszt kivételével aprítógépbe tesszük, és teljesen homogén állagúra aprítjuk. Ezután hozzáadjuk a lisztet is, hogy jól formázható masszát kapjunk. Letakarva egy órát pihentetjük.

A zöldborsót és a megpucolt, felkarikázott sárgarépát egy főzőedénybe tesszük, majd felöntjük éppen annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízlés szerint sózzuk és ételízesítővel ízesítjük. Fedő alatt közepes lángon kb. 15 percig főzzük.

Ha megpuhultak a zöldségek, a zöldborsó felét turmixgépbe kanalazzuk, majd a rizstejszín és a kókuszliszt hozzáadásával krémesre turmixoljuk. Visszaöntjük az edénybe, alaposan elkeverjük, és 3-4 perc alatt alacsony lángon főzve besűrítjük a főzeléket.

A falafel masszájából golyókat formázunk, majd felforrósított kókuszolajban aranybarnára sütjük őket. Konyhai törlőkendőn lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot.

Az elkészült borsófőzeléket a roppanósra sült falafelgolyókkal tálaljuk, végül megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült túrós zabpalacsinta

Sült túrós zabpalacsinta

Holnap palacsinta világnap lesz, kezdjétek el már ma a készülődést Gökler Kriszti egészséges rakott palacsintájával.
Citrusos pite

Citrusos pite

Könnyű citrusos-kókuszos süti csupa egészséges hozzávalóból.
Tofu steak sült céklasalátával

Tofu steak sült céklasalátával

Jöhet egy finom húsmentes ebéd?

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.