Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Krémes zöldborsófőzelék falafelgolyóval

Klasszikus recept növényi hozzávalókból készítve.
2019. March 14.

A klasszikus zöldborsófőzelék növényi alapú hozzávalókból elkészítve is nagyon finom és gyors étel, amit ez esetben a házi készítésű csicseriborsó fasírtok tesznek teljessé.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • Főzelék:
  • 50 dkg zsenge zöldborsó
  • 25 dkg sárgarépa
  • 0,5 l víz
  • himalája só ízlés szerint
  • 2 ek. adalékanyagoktól mentes ételízesítő
  • 2 dl rizstejszín
  • 2 ek. kókuszliszt
  • Falafel:
  • 10 dkg puhára párolt csicseriborsó
  • 2 ek. csicseriborsóliszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. aprított petrezselyem
  • himalája só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 ek. őrölt római kömény
  • ½ mokkáskanál sütőpor
  • 10 dkg kókuszolaj

Elkészítés

A falafel hozzávalóit a liszt kivételével aprítógépbe tesszük, és teljesen homogén állagúra aprítjuk. Ezután hozzáadjuk a lisztet is, hogy jól formázható masszát kapjunk. Letakarva egy órát pihentetjük.

A zöldborsót és a megpucolt, felkarikázott sárgarépát egy főzőedénybe tesszük, majd felöntjük éppen annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízlés szerint sózzuk és ételízesítővel ízesítjük. Fedő alatt közepes lángon kb. 15 percig főzzük.

Ha megpuhultak a zöldségek, a zöldborsó felét turmixgépbe kanalazzuk, majd a rizstejszín és a kókuszliszt hozzáadásával krémesre turmixoljuk. Visszaöntjük az edénybe, alaposan elkeverjük, és 3-4 perc alatt alacsony lángon főzve besűrítjük a főzeléket.

A falafel masszájából golyókat formázunk, majd felforrósított kókuszolajban aranybarnára sütjük őket. Konyhai törlőkendőn lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot.

Az elkészült borsófőzeléket a roppanósra sült falafelgolyókkal tálaljuk, végül megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült túrós zabpalacsinta

Sült túrós zabpalacsinta

Holnap palacsinta világnap lesz, kezdjétek el már ma a készülődést Gökler Kriszti egészséges rakott palacsintájával.
Citrusos pite

Citrusos pite

Könnyű citrusos-kókuszos süti csupa egészséges hozzávalóból.
Tofu steak sült céklasalátával

Tofu steak sült céklasalátával

Jöhet egy finom húsmentes ebéd?

Napi ajánlatunk

Top videók