Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Keverd össze a barna cukrot, a köményt, a sót, a borsot és a cayenne borsot egy kisebb tálban. Keverjük össze a sütőtököt, az édesköményt és a szőlőt az olajjal és az összekevert fűszerek felével, és öntsük egy rétegben egy olyan tepsire, amit előzőleg sütőpapírral kibéleltünk, és egy kis peremet is készítettünk.

2. Dörzsöljük be a csirkecombokat a maradék fűszerkeverékkel, és rendezzük el őket a zöldségek tetején, bőrös felükkel felfelé. Pirítsuk addig, amíg enyhén megbarnul, ha beszúrjuk a húshőmérőt a legvastagabb részébe a húsnak 75 fokosnak kell lennie. Ez kb. 35 perc. Ha a csirke bőre vagy a zöldségek gyorsan barnulnak, tegyük a tepsit egy sínnel lejjebb.

3. Tálaláskor osszuk szét a zöldségeket és a húst 4 tányér között, és szórjuk meg mentával.

 Forrás: epicurious.com