Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kókusztejes répafőzelék korianderrel

A főzeléknek, ha tisztességgel és fantáziával készül, igenis van helye a modern magyar és nemzetközi gasztronómiában is. Pláne tavasszal, a friss zöldségek érkeztével. A jól elkészített főzelékek csodája a tápláló mivoltukon túl, hogy minimális pepecseléssel járnak, és pillanatok alatt az asztalra kerülhetnek. Feltéttel kínálva vagy akár anélkül teljesértékű vacsorának minősülnek. Mint ez az ötperces répafőzelék.
2016. április 27.

Hozzávalók

  • 4 kisebb sárgarépa
  • 2 dl kókusztej
  • 2 cm gyömbér
  • 1 tk só
  • 1tk lime-lé
  • 2 szál újhagyma
  • 1 marék aprított korianderzöld
  • igény szerint szezámolaj, bors és chilipaprika

Elkészítés

A répákat meghámozom, kockákra vágom, és a kókusztejjel, a reszelt gyömbérrel és a sóval együtt közepes lángon elkezdem főzni lefedve. 5 perc elteltével a répakockák felét kiemelem, félreteszem. Az edény tartalmát további 2 percig főzöm, majd elzárom alatta gázt, és az egészet botmixerrel alaposan lepürésítem. A híg főzelékalapot a tápiókaliszttel besűrűsítem, tálakba adagolom, elosztom rajtuk a maradék répakockákat, megcsorgatom a lime levével, megszórom az előzetesen felkarikázott újhagymával és az aprított korianderzölddel, végül körbecsöpögtetem a szezámolajjal… de ezt elhagyhatom. Ínyencek chilivel fokozhatják az ízélményt.
Feltétnek gyakorlatilag minden passzol hozzá a tojástól a halon át a bárányon keresztül a sertésig.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Bezzegh Éva

Bezzegh Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Gránátalmás-mézes gumicukor

Gránátalmás-mézes gumicukor

Bezzegh Évának, az agyoncukrozott gumicukorra is van egy, minden elemében egészséges, pár perc munkával járó alternatívája. Igazi gyümölcsből, gyógyító mézzel, vitamindús lime-mal, jótékony, tiszta állati zselatinnal, mely a szervezet számára módfelett nélkülözhetetlen kollagént tartalmazza.
Kecskesajtos tojásfehérjeomlett füstölt lazaccal és zsülien zöldségekkel

Kecskesajtos tojásfehérjeomlett füstölt lazaccal és zsülien zöldségekkel

Levesbetétnek, reggelinek és előételnek is kiválóan beillik, ez a gyerekbarát, egészséges és tápláló tekercs.
Kelkáposztás-narancsos carbonara

Kelkáposztás-narancsos carbonara

Már tényleg nem kell sokat várni, hogy a szabadföldi spárga, eper és társaik belökjék a tavasz igazi motorját, de addig ér élvezni az ébredező természet még télről maradt csodáit.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!