Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Karácsonyi mézes sütemény marcipánnal díszítve

Adásban volt: 2014. december 12.
A recepthez tartozó videó
Szamos László a mézeskalács készítés összes titkát és fortélyát elárulta.
2014. december 12.

Hozzávalók

  • 40 dkg cukor
  • 1 kg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg méz
  • 6 tojás
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 tk szegfűszeg
  • 1 tk citromhéj
  • 1 tk narancshéj
  • 1 ek citromlé
  • díszítéshez: marcipánmassza

Elkészítés

Egy lábasban elkezdjük megmelegíteni (lassú tűzön) a vajat és a mézet. Ha felolvadt a vaj, lehűtjük (10 perc alatt). Miközben hűtjük, elkészítjük a tészta többi részét. A tojásokat kikeverjük a cukorral, a fűszerekkel, és a szódabikarbónával. kerül bele még narancshéj, citromhéj és citromlé is. Hozzáadjuk a lehűtött mézes-vajas keveréket. Legvégül fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Egy kiterített nejlont megszórunk liszttel és ráöntjük a tésztát. Hűtőben pihentetjük. Átgyúrjuk, lisztezett deszkán kb. három milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Kiszúrjuk a formákat és sütőpapírral borított tepsire tesszük őket. 180 fokon kb. 10-15 percig sül. Díszítés előtt teljesen ki kell hűteni.
A marcipánmasszát porcukron kell kinyújtani. Átgyúrjuk a masszát, és elkezdjük kinyújtani. Ugyanazokkal a formákkal kiszúrjuk és a cukros vízzel megkent mézeskalácsokra helyezzük. A marcipánmasszát vízzel felhígítjuk és nyomózsák segítségével feldíszítjük a mézeskalácsokat. Díszíthetjük színes marcipánnal, cukorral, gyöngyökkel. 

4.7/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mézes élet Gyulán

Mézes élet Gyulán

2014. december 12 - 14.
December 12-től három napon át, mézben fürödhetünk, ha Gyula felé vesszük az irányt.
Mézeskalácsos cupcake sütőtök krémmel - Mikulásváráshoz

Mézeskalácsos cupcake sütőtök krémmel - Mikulásváráshoz

Karácsonyi hangulat, karácsonyi ízek, karácsony előtti családi készülődés Bezzegh Évával és gyermekeivel.
Marcipános croissant

Marcipános croissant

Egy friss, házi croissant-nal induló a napon, biztosan mindenki jókedvű lesz. A legjobb hír pedig, hogy a finomságok sütéssel együtt fél óra alatt elkészülnek és a reggelizőasztalon illatoznak.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.