Elkészítés

A fetát egy edényben darabosra keverjük, majd a finomra aprított kaporral és petrezselyemmel megszórjuk.
Belekeverünk egy tojássárgáját, és félretesszük.

A csomag réteslapot kettéválasztjuk, és amíg az egyik adagon dolgozunk, a másikat nedves konyharuhával letakarjuk, hogy ki ne száradjon. A 3-4 rétegnyi lapot egy deszkára kiterítjük, félbevágjuk, és olvasztott vajjal megkenjük. A felezett réteslap alsó harmadára tesszük az elkészített töltelék negyedét. A lapok két oldalát kb. 2-2 centinyit visszahajtjuk, és megkenjük  a maradék tojásfehérjével. A lapokat alulról fölfelé haladva felhajtogatjuk. Ugyanígy készítjük el a maradék három batyut is.
A rétesbatyukat néhány perc alatt, kevés forró olajban ropogósra sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatjuk róluk.