Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Káposztás harcsa

Adásban volt: 2015. január 15.
A recepthez tartozó videó
Nem kell mindig rántott hús vasárnapra! A régi magyar konyha egyik remek rakottas fogása: harcsával és káposztával.
2016. január 10.

Hozzávalók

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 1 vöröshagyma
  • 2 dl fehérbor
  • 4 szelet harcsafilé
  • liszt
  • őrölt pirospaprika
  • olaj
  • 5-6 dl tejföl
  • 1 tk csípőspaprika krém
  • 1 csokor kapor
  • 1 zöldcitrom/citrom

  • bors

Elkészítés

Egy kevés olajon megdinszteljük a hagymát, sózzuk. Felaprítjuk a káposztát és hozzáadjuk a hagymás alaphoz. A bort a káposzta alá öntjük. Körülbelül fél órát pároljuk, alacsony hőfokon. Borsozzuk. Adhatunk hozzá babérlevelet is.
A besózott harcsát pirospaprikás lisztben megforgatjuk és kevés olajon átsütjük mindkét oldalát.
A tejfölbe keverünk chilikrémet, citromhéjat, és kaprot. Sózzuk, borsozzuk.
Egy hőálló tálat kiolajozunk. A rétegek a következők: káposzta, hal szeletek, káposzta, tejfölös réteg. 200 fokon 30-35 percig sül. Megszórhatjuk friss kaporral és pirospaprikával. 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült harcsafilé

Sült harcsafilé

Natúr, sült harcsafilé. Mentás-paradicsomos burgonyával próbáld ki!
Az 5 legjobb dolog, ami a hallal történhet

Az 5 legjobb dolog, ami a hallal történhet

Ti is gondolkodtok halban az ünnepi menü részeként? Kíváncsiak voltunk, szerintetek melyik a tuti halászlé-recept, hiszen erre a karácsonyi klasszikus fogásra is igaz: ahány ház, annyi szokás. Mi most összegyűjtöttük, hogy e témában mire kerestetek rá a leggyakrabban.
A legfinomabb rakott kel

A legfinomabb rakott kel

A rakott kelkáposzta receptjét is érdemes néha újragondolni. Például vihetünk bele egy kis csavart, ha nem felejtünk el római köményt hozzáadni!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?