Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Káposztás harcsa

Adásban volt: 2015. január 15.
A recepthez tartozó videó
Nem kell mindig rántott hús vasárnapra! A régi magyar konyha egyik remek rakottas fogása: harcsával és káposztával.
2016. január 10.

Hozzávalók

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 1 vöröshagyma
  • 2 dl fehérbor
  • 4 szelet harcsafilé
  • liszt
  • őrölt pirospaprika
  • olaj
  • 5-6 dl tejföl
  • 1 tk csípőspaprika krém
  • 1 csokor kapor
  • 1 zöldcitrom/citrom

  • bors

Elkészítés

Egy kevés olajon megdinszteljük a hagymát, sózzuk. Felaprítjuk a káposztát és hozzáadjuk a hagymás alaphoz. A bort a káposzta alá öntjük. Körülbelül fél órát pároljuk, alacsony hőfokon. Borsozzuk. Adhatunk hozzá babérlevelet is.
A besózott harcsát pirospaprikás lisztben megforgatjuk és kevés olajon átsütjük mindkét oldalát.
A tejfölbe keverünk chilikrémet, citromhéjat, és kaprot. Sózzuk, borsozzuk.
Egy hőálló tálat kiolajozunk. A rétegek a következők: káposzta, hal szeletek, káposzta, tejfölös réteg. 200 fokon 30-35 percig sül. Megszórhatjuk friss kaporral és pirospaprikával. 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült harcsafilé

Sült harcsafilé

Natúr, sült harcsafilé. Mentás-paradicsomos burgonyával próbáld ki!
Az 5 legjobb dolog, ami a hallal történhet

Az 5 legjobb dolog, ami a hallal történhet

Ti is gondolkodtok halban az ünnepi menü részeként? Kíváncsiak voltunk, szerintetek melyik a tuti halászlé-recept, hiszen erre a karácsonyi klasszikus fogásra is igaz: ahány ház, annyi szokás. Mi most összegyűjtöttük, hogy e témában mire kerestetek rá a leggyakrabban.
A legfinomabb rakott kel

A legfinomabb rakott kel

A rakott kelkáposzta receptjét is érdemes néha újragondolni. Például vihetünk bele egy kis csavart, ha nem felejtünk el római köményt hozzáadni!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.