Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kápiakrémes tészta

Sült kápiából készítve…
2019. február 17.

Nagyon szeretem a sült kápiapaprikából készült krémeket. Finom kenyérre vagy sós kekszekre kenve, de tésztaszósz is készülhet belőle. Mutatom, hogy hogyan.

Hozzávalók

4 személyre
  • 40 dkg kápiapaprika
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 duci gerezd fokhagyma
  • só, őrölt fekete bors
  • 40 dkg masnitészta
  • 2-3 dkg húsos szalonna
  • 15 dkg tetszőleges szárazkolbász
  • 1 kis csokor bazsalikom
  • 2 dl cukrozatlan habtejszín vagy főzőtejszín
  • 15 dkg magozott, fekete olajbogyó
  • 10 dkg juhtúró

Elkészítés

A kápiákat megmossuk, majd sütőpapírral leterített sütőlemezen egymás mellé sorakoztatjuk. 200 °C-ra előmelegített sütőben (néha megforgatva) addig sütjük, amíg a héjuk megbarnul. Ekkor kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, és 10 percet pihentetjük. Utána lehúzzuk a héjukat, és eltávolítjuk csumájukat, magjaikat, ereiket.

Közben az olajat felhevítjük egy serpenyőben, és a megtisztított, felaprított hagymákat megpároljuk rajta. Késes aprítóba tesszük a paprikahússal együtt, sózzuk, borsozzuk, összetörjük. A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

A szalonnát apróra vágjuk, és egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Mehet rá a félkarikára vágott kolbász, a leszárazott, felcsíkozott bazsalikom, majd a paprikakrém. Felöntjük a tejszínnel, simára keverjük, összeforraljuk, végül hozzáforgatjuk a tésztát és a lecsepegtetett olajbogyót. Morzsolt juhtúróval megszórva tálaljuk.  

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tepsis bab húsgombócokkal

Tepsis bab húsgombócokkal

Húsgombóccal minden jobb!

Diós-lekváros aranygaluska

A klasszikus sütibe egy kis plusz lekvár is került…
Töltött paprika másképp

Töltött paprika másképp

A klasszikus kedvenc mellé próbáljátok ki ezt a verziót is!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.