Elkészítés

A kápiákat megmossuk, majd sütőpapírral leterített sütőlemezen egymás mellé sorakoztatjuk. 200 °C-ra előmelegített sütőben (néha megforgatva) addig sütjük, amíg a héjuk megbarnul. Ekkor kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, és 10 percet pihentetjük. Utána lehúzzuk a héjukat, és eltávolítjuk csumájukat, magjaikat, ereiket.

Közben az olajat felhevítjük egy serpenyőben, és a megtisztított, felaprított hagymákat megpároljuk rajta. Késes aprítóba tesszük a paprikahússal együtt, sózzuk, borsozzuk, összetörjük. A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

A szalonnát apróra vágjuk, és egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Mehet rá a félkarikára vágott kolbász, a leszárazott, felcsíkozott bazsalikom, majd a paprikakrém. Felöntjük a tejszínnel, simára keverjük, összeforraljuk, végül hozzáforgatjuk a tésztát és a lecsepegtetett olajbogyót. Morzsolt juhtúróval megszórva tálaljuk.