Kacsarillette pirítóssal és lilahagymával
Adásban volt: 2015. április 9.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
A tökéletes ráérős reggeli vagy uzsonna: kacsacombbal, pirítóssal és lilahagymával.
2016. március 18.
Hozzávalók
- 1 konfitált kacsacomb
- 2 ek kacsazsír
- 2 ek olívaolaj
- néhány szelet kenyér
- 1 lila hagyma
- só
Elkészítés
A kacsacombot előzőleg konfitáltuk, azaz alacsony hőmérsékleten 3-4 órán keresztül kacsazsírban abáltuk.
A húst leszedjük a csontról, és két villa segítségével szálaira szedjük, majd összekeverjük a konfitálásból visszamaradt fűszeres kacsazsírral.
Egy szelet házikenyeret forró, olívaolajos serpenyőben, mindkét oldalán megpirítunk. Erre halmozzuk a zsíros kacsahúst, megszórjuk szeletelt lila hagymával és tengeri sóval.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Csülökterrin tormás panna cottával
Péter ezúttal egy igazi pasis kajával rukkol elő, ami a húsvéti asztalon is szuperül működik.
Zsíron sült kacsamáj, almás lilahagyma chutney-val
Behumi Dóri, énekesnő gyakran főz, igazából ez az egyetlen hobbija, ami kikapcsolódást és feltöltődést nyújt a mindennapi pörgés közepette. Szerencséjére a másfél éves kislánya és férje is értékelik a főztjét, sőt nagy rajongói Dóri főztjének.
